在剛剛過去的春節(jié)期間，預(yù)制菜消費(fèi)旺盛。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，截至1月26日，2023春節(jié)全國(guó)預(yù)制菜銷售額約1307.53億，較2022年增長(zhǎng)43.6%。京東數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間預(yù)制菜成交額同比增長(zhǎng)超6倍。

大河有水小河滿。作為國(guó)內(nèi)最大的水產(chǎn)企業(yè)、預(yù)制菜龍頭國(guó)聯(lián)水產(chǎn)（300094）2月8日也對(duì)外透露，“春節(jié)期間預(yù)制菜消費(fèi)非常火爆，公司的經(jīng)銷商年前進(jìn)了貨，假期還沒過完又要求補(bǔ)貨，尤其是廣東、廣西、海南等華南市場(chǎng)?！?/p>

可見，春節(jié)訂單的暴增，這也意味著國(guó)聯(lián)水產(chǎn)在披露2022年業(yè)績(jī)預(yù)增、扭虧為盈后，又迎來了2023年的開門紅。分析來看，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)之所以能業(yè)績(jī)反轉(zhuǎn)，并持續(xù)發(fā)力，這與其國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)、預(yù)制菜新品快速放量不無(wú)關(guān)系。同時(shí)離不開公司預(yù)制菜品牌的打造，并在產(chǎn)品及渠道上的深耕。

站在億萬(wàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)口上，預(yù)制菜企業(yè)之間誰(shuí)的產(chǎn)品能率先吸引到消費(fèi)者，誰(shuí)能把核心大單品推到更高的銷售份額和市場(chǎng)占有率，是這場(chǎng)白熱化競(jìng)爭(zhēng)的第一輪比拼。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)董事、行政總裁吳麗青對(duì)媒體表示，品牌推廣最終還是要看產(chǎn)品力的強(qiáng)弱，產(chǎn)品有什么特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，憑什么能夠獲得消費(fèi)者的青睞，一方面跟市場(chǎng)推廣、品牌宣傳的手段有關(guān)，另一方面跟產(chǎn)品對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的吸引力有關(guān)。所以聚焦打造核心大單品的產(chǎn)品力和加強(qiáng)品牌的推廣是國(guó)聯(lián)水產(chǎn)今年的策略。

目前，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)重點(diǎn)開發(fā)的億元級(jí)大單品主要為對(duì)蝦、小龍蝦等蝦類、小霸龍烤魚、酸菜魚等魚類以及牛蛙等水產(chǎn)特色預(yù)制菜產(chǎn)品。在產(chǎn)品研發(fā)方面，公司利用上海和湛江兩地的食品研發(fā)中心優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)力推動(dòng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級(jí)，積極開展菜品創(chuàng)意、產(chǎn)品研發(fā)、食品工業(yè)化等工作，按照熱銷一代，研發(fā)一代和儲(chǔ)備一代的路徑，新品迭出，積極參與新品研發(fā)和市場(chǎng)推廣，不斷提升產(chǎn)品附加值，持續(xù)提升研制類食品比重，以新品上市實(shí)現(xiàn)較快上量，特別是烤魚、酸菜魚等系列產(chǎn)品增長(zhǎng)顯著。

在品牌運(yùn)營(yíng)方面，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)構(gòu)建了“龍霸”、“小霸龍”雙品牌運(yùn)營(yíng)策略，打造預(yù)制菜品牌新高地，產(chǎn)品品牌的市場(chǎng)影響力不斷提高。其中，“龍霸”被公司定位為“中國(guó)餐桌食材第一品牌”，主要產(chǎn)品為原料級(jí)的水產(chǎn)食品。“小霸龍”主打海鮮預(yù)制菜精選品牌，主要目標(biāo)消費(fèi)人群為Z世代和千禧世代。去年中期，公司通過分眾傳媒（002027）面向一二線城市，啟動(dòng)小霸龍“超級(jí)投放”計(jì)劃，C端消費(fèi)群體影響力大增。

同時(shí)，為了在不同季節(jié)都能滿足各類客戶的需求，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)對(duì)供應(yīng)鏈體系也進(jìn)行了全方面的優(yōu)化，讓供應(yīng)鏈體系有足夠的韌性、彈性，支撐研、采、產(chǎn)、銷、品控、物流等供應(yīng)鏈全過程，以實(shí)現(xiàn)強(qiáng)化前端服務(wù)，強(qiáng)化全程供應(yīng)，全方位服務(wù)于終端市場(chǎng)。

全渠道孵化產(chǎn)品能夠有效促進(jìn)整體效能的提升和成本的下降，是國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的核心優(yōu)勢(shì)之一。在全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)布局的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，2022年前三季度，公司在分銷渠道、餐飲重客渠道、電商渠道、商超渠道及國(guó)際渠道均保持穩(wěn)定或增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，即便在疫情沖擊下，公司依然逆勢(shì)增長(zhǎng)，營(yíng)業(yè)收同比提升19.68%。2023年，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)還將繼續(xù)把重心放在全渠道網(wǎng)絡(luò)布局的升級(jí)打造上。

目前，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)有餐飲重客、流通、商超、電商新零售、國(guó)際營(yíng)銷、貿(mào)易等6個(gè)渠道。國(guó)內(nèi)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋流通、餐飲重客、商超、電商新零售等全部渠道，對(duì)于B端(流通+餐飲)，公司采取服務(wù)式營(yíng)銷與精準(zhǔn)營(yíng)銷，通過復(fù)合型人才現(xiàn)場(chǎng)辦公服務(wù)餐飲重客和流通大客戶，對(duì)于C端(商超+電商新零售)，公司采用線上“種草”，線下“拔草”策略。目前，公司擁有一大批如盒馬、永輝超市（601933）、沃爾瑪、大張超市、山姆會(huì)員店等大型優(yōu)質(zhì)客戶。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)專注于水產(chǎn)預(yù)制菜細(xì)分板塊。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜研究報(bào)告2023》指出，2022年中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模達(dá)1,047億元，同比增長(zhǎng)16.8%，預(yù)計(jì)未來中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)將保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2,576億元。可見作為板塊龍頭，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)將充分享受行業(yè)快速發(fā)展帶來的紅利，同時(shí)隨著自身在在品牌、采購(gòu)、渠道、研發(fā)、品控等層面已構(gòu)建了特點(diǎn)鮮明的體系化優(yōu)勢(shì)和協(xié)同效應(yīng)下的護(hù)城河的穩(wěn)固，公司的競(jìng)爭(zhēng)壁壘將進(jìn)一步夯實(shí)，發(fā)展將有望駛?cè)肟燔嚨馈?/p>